ぴあMOOK「東京定番スイーツ」

2010年3月にぴあ株式会社より発行された『大人が食べたい！ 東京定番スイーツ』から、弊社で制作を手がけている「東京定番スイーツ」シリーズ。同年8月にはシリーズ第2弾として、和菓子･和スイーツに特化した『東京定番和スイーツ』が発行され、いずれも大好評を得られました。今や定番シリーズ化しつつあるこのシリーズ、第3弾の『東京定番スイーツ』では再び洋菓子＆和菓子の両方を取り上げ、都内有名スイーツ店を余すことなく紹介。その数は過去最高の271店にのぼりました。

限られた制作期間のなか、今までのシリーズで培ったノウハウと情報をフル活用しています。今回は新たにパンケーキ、ラスク、パウンドケーキなどが加わり、紹介店舗が増えたことで、思いもよらないユニークでおいしいスイーツにたくさん出会うことができました。取材先の皆さんが真剣にスイーツと向かい合う情熱、技術の高さ、細やかな工夫が、そして何より紹介したスイーツの魅力が伝わる本ができたと自負しています。